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上海名物料理

上海ガニ

上海名物と言えば上海ガニ! 高い割に身が少ないが それでもブランド蟹であることにかわりはない!
食べごろは秋。カニみそのおいしいオスがおすすめだ

上海ガニを食べるなら、贅沢にコースメニューで食べることをすすめる。
カニだけだとどうしても身が少ないので物足りなさがのこる。
コースだと他の料理でカニ肉もりだくさんの料理が次から次へとでてくるので
かなり楽しめる。

日本の会社の駐在員が本社から社長が来たときに連れて行く高級店にいった。
そこでかかった金額がビールも入れて一人7500円。
これは、高いけど、価値ある7500円だった
一生に一度、最初で最後の上海ガニフルコースと思えば高くない。

日本で頼むとどれくらいかかるだろう?
かなりの金額にはなると思う。
最近は、輸入制限もあるみたいだし
わざわざ上海までいく飛行機代よりは安いと思うが・・・

それでは、上海ガニのフルコースを紹介しまーす!

エビの前菜
川海老の前菜
コンニャク?
コンニャク?
くらげ
くらげの前菜
えだまめ
えだまめ
酔蟹・・・白酒漬けのカニ
酔蟹・・・白酒漬けのカニ。よくあたるという噂もあるが、僕はバクバク食べてしまった
上海ガニ
立派な上海ガニ
上海ガニを割ったところ
上海ガニを開くとこんな感じ.左側の殻の中にはミソがたっぷり
カニ肉たっぷりの料理
これはうまい!カニ肉たっぷりです!
カニ肉たっぷりの料理
エビ料理だけどソースにはカニ肉たっぷり
エビ料理
ソーメン?この上にもカニ肉たっぷり
チャーハン
料理もいよいよ大詰め。チャーハンです。
カニ豆腐
上海ガニ料理の定番!カニ豆腐
ミニキャベツとカニ肉
ミニキャベツの料理にもカニ肉がそえてある
スープ
酸辣スープ
小龍包
小龍包。かなりお腹いっぱいだったけど、おいしいので食べれちゃいます

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ニューヨーク

Story04 上海ガニと上海マラソン

「じゃあ、上海マラソン完走したらごほうびに上海ガニね」
こうして、僕たちの上海行きが決まった。

僕たちは上海を初めて訪れた時に上海ガニを一度だけ食べたことがある。
その当時貧乏旅行の最中だったので、お金をケチって
1パイのカニを宿で出会った旅人5人とシェアした。

身の少ない上海ガニを5人でシェアしたらどうなるか。
それは食べたというよりは「ちょっとなめてみた」といったほうがいいくらいの上海ガニ体験でしかなかった。
しかも、僕は何も知らず、食べてはいけないといわれているエラの部分を食べてしまったために思いっきりお腹をこわしてしまった。

そのため僕の中で、上海ガニは「イマイチ」なカニとなった。
「上海ガニなんて値段が高いだけでたいしたことないよ」
それ以来これが上海ガニの話題が出たときの僕の口癖となったのである。

2007年の冬、上海に駐在している友達が日本に帰ってきた時、上海ガニの話題になった。そこで、僕は例の口癖をつぶやいたのである。

それを聞いたその友達は僕のつぶやきに反論した。
「1人7500円だして高級上海ガニのフルコースを食べるときっと上海ガニを見直すと思うよ」

中国で7500円は高いではないか!

彼がよく使う高級上海ガニのお店は、一部上場の有名企業である彼の会社の社長が上海にやってくるときに連れて行ったり、中国の大事なお客さんとの接待でもよく使ったりするような、かなりイケてるお店のようだ。

「ようし!7500円の高級上海ガニフルコースを食ってやろうではないか」
僕たち夫婦のその年の目標に上海ガニが加わった。

「カニミソのおいしいオスのシーズンは11月だよ」
駐在員の彼の言葉で11月に上海に行くことも決めた。
「そういえば、11月に上海マラソンがあるから出てみたら?」
・・・と、ここでよからぬ方向へ話題が変わった。

「出なよ!ここ5年以上走ってないでしょ?上海マラソンいいじゃん!出なよ!」
映子はヒトゴトだと思って勝手に盛り上がっている」

「・・・」

「じゃあ、上海マラソンに出て完走したらごほうびに上海ガニね!」
僕が躊躇している間に、こういうことになってしまった。

11月の上海。排ガスとほこりにまみれた上海の汚い空気の中、僕はヘロヘロになりながら苦しみの末、完走した。昔アタッて苦しい思いをさせられた上海ガニのために
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