カンボジア名物料理

カンボジアの名物の食べ物といえば、ホビロンといいたいところだが、
どうやら「アモック」と呼ばれる魚のココナッツ煮込みが有名らしい。

本来ならば、その魚のココナッツ煮込みってやつをここに紹介するべきである。

しかし、それには、実は大きな問題がある。

僕は、残念ながらそれを食べていない・・・・・・・・・・・・・・嗚呼

なので、このページを見た人は、ぜひ「アモット」をトライしてみてください。

ちょっと、いいわけがましいことを言うと、
僕は、外国では、それほど魚は食べない。

なぜなら、魚はやはり日本が世界一美味しいと思っているからだ。

とくに、ちょっと内陸の場所だと、川魚の確率が高く、その川魚の多くは、やや臭みがあるケースが多い。
アモットがどうなのかは、食べていないので、さだかではない。

アモットはさておき、それよりも、カボチャはカンボジアがルーツらしいという話を聞いた。
カボチャという名前もカンボジアから来ているという説である。

しかし、ここでもBig Problem!

カンボジアに来てカボチャも食べていないのだ。
せめて、カボチャプリンでも食べていれば、少しは自慢気に語れるのに・・・。

僕は残念ながらアモットもカボチャも逃した。・・・嗚呼。

ところでホビロンだが、これは孵化しかけの卵のこと。
ベトナムにも同じものがある。
ものによって成長度合が違っている。
よく生長しているものは、鳥の形になりかかった卵状態で、卵のようで卵でなく、ひな鳥のようでひな鳥でない、しかも、卵の殻に入っていて、卵をコンコンと叩いてわると鳥っぽいのが出てくるのだ。

少しグロテスク。

味は、チキンスープ味のやや歯ごたえのある卵の味。
酒のつまみにいいが、ややゲテもの系として扱われがち。

あまり明るくない屋台か、目をつぶって食べることをオススメしたい。